ブランジェリー PAINDUCE  
by painduce
大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
TEL/ 06-6205-7720

All About [パン]
◆LESSON
パン講座開講中
クッキングスクール[Chelibro]にて、米山雅彦シェフが教える家庭でできる「プロの味」をテーマとしたレッスン
問&詳細:Chelibro

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2009年 02月 23日
おいしいチーズ達!!
現在パンデュースで販売しているチーズ達です。

東の「東毛酪農」・・・【東毛酪農カマンベールチーズ】 100g ¥680
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西の「木次乳業」・・・【イズモ・ラ・ルージュ(ミニゴーダ)】 180g ¥1.000
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イタリア「bassi」・・・【ゴルゴンゾーラ ピカンテ】100g ¥800
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パンのお供にぜひ!!

よねやま

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by painduce | 2009-02-23 10:32
2009年 02月 16日
パンを入れるレジ袋が変わりました。
レジ袋が変わった。
と言っても色やデザインではなく、ビニールの厚みです。
もちろん薄くしました。
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レジ袋の問題は、今では色々なところでも見るようになってきています。
少し前までは「レジ袋」が絶対的な“悪”のイメージ、「削減・有料化」などが
当たり前に“善”のイメージでしたが、最近ではレジ袋が石油の廃材などから作られているということで、”善・悪” という分け方自体に疑問の声も‥。

いづれにしても無駄に使用するのは良くない事だと思います。

パンデュースのレジ袋はオープンする時に、ビニールの厚さ・サイズ・色・デザイン
等を決めたのですが、その時は正直「ビニールが薄すぎると安っぽい店と思われるかな‥。」などとイメージばかりを気にしていましたが、今は未来や子供達、そして地球の事も考えて物事を決めないといけない時代だと思っています。

で少し前から考えていたのですが、ビニールの厚みを薄くするのを決断しました。

個人的には、マイバッグ・マイ箸を持ち歩くタイプなのでそろそろ時代的にもきちっとした数字的に裏づけされた世界的なエコの方向性(商売的ではない)を示してほしいなぁ~と思っています。

よねやま
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by painduce | 2009-02-16 15:58 | addからのお知らせ
2009年 02月 09日
ちょっとお休み‥‥。
知る人ぞ知るパンデュースの人気者。その名も「パンデュースのチーズケーキ」。
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少し前から商品として出してはいたんですが、型の問題で多くは作れなかったので、すぐに売れ切れてしまう為にブログにも書けずにいたんです。
それが年初めから型が増えて生産量を増やしたのですが、今度は材料のチーズの問題で少しの間お休みすることになりました。
季節の問題なのでどうしようもないのですが、暖かくなればチーズの生産も再開するとの事なのでしばらくの間お待ちください。

また復活の時は報告します。

よねやま
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by painduce | 2009-02-09 10:36 | addからのお知らせ
2009年 02月 02日
コラビータ オリーブオイルEXバージン ”NOVELLO”
オリーブオイルに新顔登場です。
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この”NOVELLO ノベッロ”はシーズン最初のニュークロップから搾油された新油です。このノベッロは若く緑っぽい果実の味がします。その新鮮な味と香りを空輸にてお届けしてもらいました。

通常のオリーブオイルの新油(ノーマル品)は静置安定化された後、フィルターを通しパルプ分を除去した後パッキングされ、船便で日本の消費者に届くことになり、到着までに3~4ヶ月かかります。
そのために日本では純粋な新油を楽しむ事が出来なかったみたいです。

”NOVELLO ノベッロ”はその新鮮な味・香りを楽しんでいただく為に濾過しない方式で製造しています。その為オイルは濁っており、瓶底に沈殿物が残りますが、これはオリーブ果実のパルプだそうです。この伝統製法によって造られた「コラビータ オリーブオイル EXバージン”NOVELLOノベッロ”」は、果実の香りが十二分に含まれたフレッシュオイルです。

一度お試しあれ!!

¥1800(250ml)

よねやま

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by painduce | 2009-02-02 11:36



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