ブランジェリー PAINDUCE  
by painduce
大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
TEL/ 06-6205-7720

All About [パン]
◆LESSON
パン講座開講中
クッキングスクール[Chelibro]にて、米山雅彦シェフが教える家庭でできる「プロの味」をテーマとしたレッスン
問&詳細:Chelibro

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2009年 11月 26日
『シュトーレン’09』
「シュトーレン」の販売が始まりました。

今年もそんな季節になってきました。
今年の「シュトーレン」は昨年よりも粗めの全粒粉を加えて
国内産全粒粉100%のシュトーレンに仕上げました。
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クリスマスまでの日々をシュトーレンを薄くスライスして楽しんで過ごしてください。

よねやま
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by painduce | 2009-11-26 18:38
2009年 11月 18日
『おうちでクリスマス’09』
今年も、もうクリスマスのシーズンになってきました。

っという事で昨年好評をいただきました、アド・パンデュースの
「おうちでクリスマス」
の予約をスタートさせていただきます。

っというと格好いいのですが、実は昨年買っていただいた方から
「今年はやるの?」「内容は?」「チラシはいつできるの?」
とすでに質問が多かったので、これでもちょっと焦ってチラシを作ってみました。

内容は、昨年とほぼ一緒になっております。
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ぜひご家族で、お友達と、お仲間と素敵なクリスマスをお過ごしください。

よねやま
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by painduce | 2009-11-18 08:26 | addからのお知らせ
2009年 11月 12日
『木次乳業に行ってきました!Ⅱ』
前回の「木次乳業」の続きですが、ワイナリー「奥出雲葡萄園」
も見せてもらいました。
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たわわに実っていました。
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貯蔵庫です。いい香りがしていました。
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その後いつもお世話になっている”平地飼有精卵”の生産者の「宇田川養鶏所」に
行かせていただきました。
ほんとに広いところで平地飼をしているんです。
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鶏舎の中はド迫力です。
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卵はこんな感じで産んでいます。
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それをこの機械でサイズ別に仕分けするんです。
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仕事はほんとに大変だと思いますが、なんだかとてもいい感じです。

今回はほんとに強行日程だったのですが、胸いっぱいになって帰ってきました。
今、お店で使わせていただいている”牛乳”も”チーズ”も”卵”もあらためて
大切に使わせていただかないといけないと感じました。

よねやま
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by painduce | 2009-11-12 16:52 | painduceからのお知らせ
2009年 11月 02日
『木次乳業に行ってきました!』
パンデュースの店のショウケースに置いてある大好きな”低温発酵牛乳”を
作っている島根県の「木次乳業」に行って見学させてもらってきました。
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いつもお世話になっている「京口乳業」の上谷社長に連れて行って
いただいたのですが、遠かった‥。。
決して大きくはない小さな工場ですが、すべて見学させていただきました。
ちょうど”低温殺菌牛乳”を作っていました。
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これはチーズを作っています。手作りです。
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チーズに”ろう”を付けています。これも手作業です。
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直営の牧場も見学させていただきました。
ここは”ブラウンスイス”という品種の牛だけで、この牛は小さくおとなしいですよ!
っと、言われたので放牧を終わって牛舎に帰るところを側で撮影させてもらい
ましたが‥‥。
この迫力!
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さすがに放牧されている牛はきれいでした。

その後赤ちゃん牛に”ミルク”をあげたのですが、すごい力にびっくりしました。
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びびっています。

あと、ワイナリーや養鶏所も見学させていただいたのですが、その話は次回に!

よねやま
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by painduce | 2009-11-02 15:02 | painduceからのお知らせ



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