ブランジェリー PAINDUCE  
by painduce
大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
TEL/ 06-6205-7720

All About [パン]
◆LESSON
パン講座開講中
クッキングスクール[Chelibro]にて、米山雅彦シェフが教える家庭でできる「プロの味」をテーマとしたレッスン
問&詳細:Chelibro

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2011年 10月 31日
『マロングラッセ』
今年も「マロングラッセ」が出来上がりました。

毎日少しずつ糖度を上げていくので時間が掛る作業ですが、出来上がって
食べると感動します。
ぜひお試しあれ!
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よねやま
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by painduce | 2011-10-31 10:40 | painduceのオイシイ話
2011年 10月 26日
『パンデュースの会』
先日、パンデュースのパン教室に来られている方を対象としたパーティーを
アドパンデュースで行いました。
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たくさんの方に来ていただきました。

パン教室を始めて7年目なのですが、生徒さん同士の交流会というのは初めてでした。
また定期的に出来ればいいなと思っています。

アドの浦田シェフもがんばってくれました。
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料理の写真を撮ろうと思ったのですが、みなさんの食べる勢いが早くて…。。。
次回は店に出る前に厨房内で料理の写真を撮ってアップします。

次回もお楽しみに!

よねやま
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by painduce | 2011-10-26 09:06 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 22日
『BBQ』
先日、ハートベーカリー21主催でパン屋さんのスタッフ交流を目的とした
「バーベキュー大会」を開催しました。
万博公園にフルニエミルヴィラージュ・アビアント・パンデュースなどのお店のスタッフ達が集まりました。
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せっかくなのでアドの浦田シェフにお願いして和牛の色々な部位を用意してもらいました。
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たまには、のんびりとこんな事もいいですね!

よねやま
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by painduce | 2011-10-22 12:02 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 10日
『船場まつり』
10月8日・9日と船場まつりで難波神社にブースを出させていただきました。
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たくさんの方に来ていただき大いに盛り上がりました。
特に9日は“御堂筋kappo"と重なりすごい人でした。
また色々な出会いが出来て良かったです。
ありがとうございました。
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こんなメニューを出したのですが、2枚とも寂しい写真ですみません。。。

よねやま
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by painduce | 2011-10-10 10:37 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 05日
『船場まつり』
大変ご無沙汰して申し訳ありません。

色々とバタバタしておりまして‥‥。。。
っという言い訳も入れときます。

8月から書いていなかったのですが、ほんとに色々なイベントなどに参加させて
もらいました。

8月は
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これは「特別パン教室」の写真です。
12名のシェフが講師をしました。
ワイワイガヤガヤでした。
集まったお金は、ミルヴィラージュの渡辺シェフが被災地まで直接持っていきました。
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これは「立ちあカーレー」の写真ですが、いざ時間になるとたくさんの方が並ばれて
写真を撮れずにこれしかありません。。。
これも収益は被災地に寄付されました。
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これは、毎年恒例の「子供パン教室」の写真です。
今年もたくさんの笑顔に出会えました。
ありがとうございます。

9月は
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ガレットデロワ協会の講習会で講師をさせていただきました。
真ん中の果物やら野菜やらが乗っている“ガトー・デ・ロワ”が僕の商品です。
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この写真は“菊の井”の大将 村田さんの還暦祝賀会に出席させていただいた時の
写真です。
すごい料理人の方々のブースでした。海外からも来ていました。
僕の師匠もブースを出していました。
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熊本県のパン屋さんの会から講習の依頼があって熊本に行って来ました。
翌日に阿蘇の“めるころ”さんでランチをいただきました。
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こんな景色の中で
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こんなランチをいただきました。
原田シェフには「いいな~いいな~」とずっと言っていました。
素敵なお店です。

すいません一気に2か月分書いてしまいましたが、またマメに書くように
しますのでたまには覗いてください。

そして今週末の8日(土)9日(日)は「船場まつり」に出店させていただきます。
難波神社の境内で“船場ホットドック”と“ミネストローネのバゲット刺し”を
販売させていただきます。
アドの浦田シェフのお手製“サルシッチャ”(自家製ソーセージ)が今日上がって
きたので、今から特製パンと合わせての試食会です。
普段はお店に並ばない商品なのでお楽しみに!

よねやま
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by painduce | 2011-10-05 16:27 | painduceからのお知らせ



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