ブランジェリー PAINDUCE  
by painduce
大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
TEL/ 06-6205-7720

All About [パン]
◆LESSON
パン講座開講中
クッキングスクール[Chelibro]にて、米山雅彦シェフが教える家庭でできる「プロの味」をテーマとしたレッスン
問&詳細:Chelibro

2011年 10月 31日
『マロングラッセ』
今年も「マロングラッセ」が出来上がりました。

毎日少しずつ糖度を上げていくので時間が掛る作業ですが、出来上がって
食べると感動します。
ぜひお試しあれ!
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よねやま
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# by painduce | 2011-10-31 10:40 | painduceのオイシイ話
2011年 10月 26日
『パンデュースの会』
先日、パンデュースのパン教室に来られている方を対象としたパーティーを
アドパンデュースで行いました。
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たくさんの方に来ていただきました。

パン教室を始めて7年目なのですが、生徒さん同士の交流会というのは初めてでした。
また定期的に出来ればいいなと思っています。

アドの浦田シェフもがんばってくれました。
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料理の写真を撮ろうと思ったのですが、みなさんの食べる勢いが早くて…。。。
次回は店に出る前に厨房内で料理の写真を撮ってアップします。

次回もお楽しみに!

よねやま
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# by painduce | 2011-10-26 09:06 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 22日
『BBQ』
先日、ハートベーカリー21主催でパン屋さんのスタッフ交流を目的とした
「バーベキュー大会」を開催しました。
万博公園にフルニエミルヴィラージュ・アビアント・パンデュースなどのお店のスタッフ達が集まりました。
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せっかくなのでアドの浦田シェフにお願いして和牛の色々な部位を用意してもらいました。
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たまには、のんびりとこんな事もいいですね!

よねやま
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# by painduce | 2011-10-22 12:02 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 10日
『船場まつり』
10月8日・9日と船場まつりで難波神社にブースを出させていただきました。
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たくさんの方に来ていただき大いに盛り上がりました。
特に9日は“御堂筋kappo"と重なりすごい人でした。
また色々な出会いが出来て良かったです。
ありがとうございました。
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こんなメニューを出したのですが、2枚とも寂しい写真ですみません。。。

よねやま
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# by painduce | 2011-10-10 10:37 | painduceからのお知らせ
2011年 10月 05日
『船場まつり』
大変ご無沙汰して申し訳ありません。

色々とバタバタしておりまして‥‥。。。
っという言い訳も入れときます。

8月から書いていなかったのですが、ほんとに色々なイベントなどに参加させて
もらいました。

8月は
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これは「特別パン教室」の写真です。
12名のシェフが講師をしました。
ワイワイガヤガヤでした。
集まったお金は、ミルヴィラージュの渡辺シェフが被災地まで直接持っていきました。
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これは「立ちあカーレー」の写真ですが、いざ時間になるとたくさんの方が並ばれて
写真を撮れずにこれしかありません。。。
これも収益は被災地に寄付されました。
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これは、毎年恒例の「子供パン教室」の写真です。
今年もたくさんの笑顔に出会えました。
ありがとうございます。

9月は
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ガレットデロワ協会の講習会で講師をさせていただきました。
真ん中の果物やら野菜やらが乗っている“ガトー・デ・ロワ”が僕の商品です。
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この写真は“菊の井”の大将 村田さんの還暦祝賀会に出席させていただいた時の
写真です。
すごい料理人の方々のブースでした。海外からも来ていました。
僕の師匠もブースを出していました。
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熊本県のパン屋さんの会から講習の依頼があって熊本に行って来ました。
翌日に阿蘇の“めるころ”さんでランチをいただきました。
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こんな景色の中で
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こんなランチをいただきました。
原田シェフには「いいな~いいな~」とずっと言っていました。
素敵なお店です。

すいません一気に2か月分書いてしまいましたが、またマメに書くように
しますのでたまには覗いてください。

そして今週末の8日(土)9日(日)は「船場まつり」に出店させていただきます。
難波神社の境内で“船場ホットドック”と“ミネストローネのバゲット刺し”を
販売させていただきます。
アドの浦田シェフのお手製“サルシッチャ”(自家製ソーセージ)が今日上がって
きたので、今から特製パンと合わせての試食会です。
普段はお店に並ばない商品なのでお楽しみに!

よねやま
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# by painduce | 2011-10-05 16:27 | painduceからのお知らせ
2011年 08月 04日
『ハートブレッドプロジェクト』
7月の募金額を報告させていただきます。

「パンデュース」‥‥‥‥‥¥6263
「アド パンデュース」‥‥¥2791
「ハートの田舎パン」‥‥‥¥7400(148個分)

合計¥16454

この度、サ・マーシュ西川シェフ、ア・ビアント松尾シェフ、nagi山本シェフと
協力して『HEART BREAD PROJECT』なるものを立ち上げさせていただきました。
このプロジェクトは、パン屋さんが各店オリジナルのハート型のパンを焼き
その売上の一部を、被災地や寄付を必要としている地域にプロジェクトを通して
寄付するという活動です。

今は団体としての認可なども受けていないので、各店が直接“日赤”に寄付して
その額をHP
報告するという流れですが、年内を目標に団体として認可を受けて将来は、
日本全国、そして世界でハートパンの募金が助けを必要としている地域に
寄付出来ればと考えています。

パンデュースでは、4月よりハートの田舎パンの半額(50円)を日赤に
寄付させていただいてきましたが、7月からは『ハートブレッドプロジェクト』に
寄付させていただきます。

引き続き、皆様の温かいご支援をよろしくお願いします。

よねやま
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# by painduce | 2011-08-04 12:35 | painduceからのお知らせ
2011年 08月 02日
アドパンデュースのtwitterがはじまりました
アド・パンデュースのTwitterが、はじまりました!

新しいランチメニューのお知らせや、

オススメの料理などをツイートしていきますので、

みなさん、お気軽にフォローお願いしますね。

addPAINDUCEをフォローしましょう
http://twitter.com/addPAINDUCE

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# by painduce | 2011-08-02 11:02 | addからのお知らせ
2011年 07月 16日
『夏~マンゴー~』
毎日毎日暑い日が続きますね!

パンデュースでも夏のマンゴーの商品が出てきました。
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これは、フレッシュのミントが日によっては入ってこない時があるので、
毎日あるかは‥‥。。。
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今年もお客さまからの催促で出始めました。

今日も夏らしい商品をテストしたので、来られるころには増えているかもです。
アナナス‥パッションフルーツ‥。。。


よねやま
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# by painduce | 2011-07-16 22:22 | painduceからのお知らせ
2011年 07月 08日
『アドからのお知らせ』
都合により明日7月9日(土)より毎週土曜日をしばらくの間、
アド パンデュース」のレストラン・パン販売とも
お休みとさせていただきます。
日曜日は通常通り営業しております。

もちろん本店の「パンデュース」は通常通り営業いたします。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。

営業の再開が決まりましたら、すぐにご報告させていただきます。

パンデュース
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# by painduce | 2011-07-08 09:17 | addからのお知らせ
2011年 07月 07日
『6月の募金のご報告』
6月の募金額のご報告をさせていただきます。

「パンデュース」‥‥‥‥‥¥11308
「アド パンデュース」‥‥¥2895
「ハートの田舎パン」‥‥‥¥10050(201個分)

合計¥24253 

日本赤十字に寄付させていただきました。
皆様の温かい気持ちに感謝いたします。

パンデュース
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# by painduce | 2011-07-07 10:42 | painduceからのお知らせ



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