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ブランジェリー PAINDUCE  
by painduce
大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
TEL/ 06-6205-7720

All About [パン]
◆LESSON
パン講座開講中
クッキングスクール[Chelibro]にて、米山雅彦シェフが教える家庭でできる「プロの味」をテーマとしたレッスン
問&詳細:Chelibro

2009年 03月 09日
復活!!パンデュースのチーズケーキ
復活!!パンデュースのチーズケーキ_c0055393_116222.jpgお待たせしました。
「パンデュースのチーズケーキ」が帰ってまいりました。

と言うのも、チーズケーキの材料でもあるルーラルカプリ農場「山羊乳のフロマージュブラン」の
生産が止まっていたからです。それが暖かくなってきて山羊の出産がはじまったらしく、乳が出るようになったので”山羊乳”製品の生産もはじまったみたいです。

この農場の社長さんマックさんこと小林さんは、最近はテレビにも出たりで有名人ですが、すごく素敵な方なので農場に遊びに行くも良し、フロマージュブランを買うも良し、「パンデュースのチーズケーキ」を買うも良しで、色々楽しんでみてください。
復活!!パンデュースのチーズケーキ_c0055393_1185499.jpg
復活!!パンデュースのチーズケーキ_c0055393_119518.jpg
ちなみに僕は、パンにフロマージュブランを塗って季節のジャムを付けて食べるのが大好きです。

よねやま
# by painduce | 2009-03-09 11:08 | addからのお知らせ
2009年 03月 03日
アドのお気に入りアイテム その5
久しぶりにアドのアイテムのコーナーがやってきました。
今回は、「床」です。
アドのお気に入りアイテム その5_c0055393_17475081.jpg
僕は店の内装をイメージする時に、床からイメージする事が多くアド・パンデュースを立ち上げる時もそうでした。

リサイクルの意味も含めて国産の”古材”を使いたくて探してもらったのですが、なかなかなくて結局海外の物になってしまいました。
アドのお気に入りアイテム その5_c0055393_1752321.jpg
CO2の問題を考えると‥‥。
それでも、木の種類の選別や色の決定など色々と創造して決めていったのですごく思い入れのあるアイテムのひとつです。
アドのお気に入りアイテム その5_c0055393_17522257.jpg
どうですか?!
いい感じでしょ!!

よねやま
# by painduce | 2009-03-03 17:49
2009年 02月 23日
おいしいチーズ達!!
現在パンデュースで販売しているチーズ達です。

東の「東毛酪農」・・・【東毛酪農カマンベールチーズ】 100g ¥680
おいしいチーズ達!!_c0055393_10201514.jpg
西の「木次乳業」・・・【イズモ・ラ・ルージュ(ミニゴーダ)】 180g ¥1.000
おいしいチーズ達!!_c0055393_10213877.jpg
イタリア「bassi」・・・【ゴルゴンゾーラ ピカンテ】100g ¥800
おいしいチーズ達!!_c0055393_10215212.jpg
パンのお供にぜひ!!

よねやま

# by painduce | 2009-02-23 10:32
2009年 02月 16日
パンを入れるレジ袋が変わりました。
レジ袋が変わった。
と言っても色やデザインではなく、ビニールの厚みです。
もちろん薄くしました。
パンを入れるレジ袋が変わりました。_c0055393_15522260.jpg
レジ袋の問題は、今では色々なところでも見るようになってきています。
少し前までは「レジ袋」が絶対的な“悪”のイメージ、「削減・有料化」などが
当たり前に“善”のイメージでしたが、最近ではレジ袋が石油の廃材などから作られているということで、”善・悪” という分け方自体に疑問の声も‥。

いづれにしても無駄に使用するのは良くない事だと思います。

パンデュースのレジ袋はオープンする時に、ビニールの厚さ・サイズ・色・デザイン
等を決めたのですが、その時は正直「ビニールが薄すぎると安っぽい店と思われるかな‥。」などとイメージばかりを気にしていましたが、今は未来や子供達、そして地球の事も考えて物事を決めないといけない時代だと思っています。

で少し前から考えていたのですが、ビニールの厚みを薄くするのを決断しました。

個人的には、マイバッグ・マイ箸を持ち歩くタイプなのでそろそろ時代的にもきちっとした数字的に裏づけされた世界的なエコの方向性(商売的ではない)を示してほしいなぁ~と思っています。

よねやま
# by painduce | 2009-02-16 15:58 | addからのお知らせ
2009年 02月 09日
ちょっとお休み‥‥。
知る人ぞ知るパンデュースの人気者。その名も「パンデュースのチーズケーキ」。
ちょっとお休み‥‥。_c0055393_10352929.jpg
少し前から商品として出してはいたんですが、型の問題で多くは作れなかったので、すぐに売れ切れてしまう為にブログにも書けずにいたんです。
それが年初めから型が増えて生産量を増やしたのですが、今度は材料のチーズの問題で少しの間お休みすることになりました。
季節の問題なのでどうしようもないのですが、暖かくなればチーズの生産も再開するとの事なのでしばらくの間お待ちください。

また復活の時は報告します。

よねやま
# by painduce | 2009-02-09 10:36 | addからのお知らせ



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